Elsősorban a vendéglátóipar számára kifejlesztett technológia, mely segítségével a nyers-, félkész-, kész- és a maradék élelmiszerek tárolási ideje hosszabbítható meg.

A VacBox technológiát alkalmazva és a hideg tárolással kombinálva az élelmiszer tárolási ideje akár négyszeresére hosszabbítható.

Főbb jellemzők:

• a terméket megvédi a vákuumnyomástól
• költségcsökkentő és környezetbarát tárolási technológia
• jó minőségű, rozsdamentes acél élelmiszertároló (konténer)
• jó ellenállással rendelkező polycarbonat fedél, tömítés és szelep

"GN" élelmiszertárolók:

Gastronorm 1/1 (EN 631)
200mm 25,5 liter
150mm 18,4 liter
100mm 12,6liter

Gastronorm 1/2 (EN 631)
150mm 5,6 liter
100mm 3,4 liter

Gastronorm 1/3 (EN 631)
150mm 3,0 liter

CE szabály az élelmiszer feldolgozással kapcsolatosan: 1989/397 - a H.A.C.C.P. (Hazard Critical Control Point) kivitelezése.

• nyers-, félkész-, kész- és maradék élelmiszereket nem keveredhetnek a tárolás ideje alatt;
• nem szabályozza a tárolási időt - a vendéglő maga kell biztosítsa, hogy az eljárás megfelelő. Ez egy részből pozitív szempont, mivel a minőségi körülmények között működő vendéglőknek megadja a lehetőséget, hogy elérhessék a maximális tárolási időt.

Ahhoz, hogy bizonyítani tudja a tárolási idő betartását az élelmiszer mintákat bakteriológiailag be kell vizsgáltatni különböző laboratóriumokban (pl. a húst állatorvosi laboratóriumban).

Fontos, hogy a gépezetet távol helyezzük el bármilyen hőforrástól és, hogy a becsomagolt termék nyomban lehűtésre kerüljön.

Lényeges dolog, hogy minden csomag el legyen látva címkével, melyre felkerül a termék leírása, a vákuumozás időpontja és a termék összetevői. Mint egy alapvető szabályt, azt mondják, hogy a vákuumcsomagolás a élelmiszer tárolási idejét négyszeresére emeli.

Kérjen tőlünk árajánlatot itt.

Termékeinkkel kapcsolatos szaktanácsadásért forduljon hozzánk bizalommal:
Tel: 06-1-204-4368
E-mail: amco@amcokft.com